西武池袋線 大泉学園駅 徒歩1分のところにあるパン教室です。
January.2012 Lesson Menu
イーストクラス
main menu
-
パン・ド・カンパーニュ
カンパーニュは田舎のパンという意味のパンです。
発酵種を作り、ゆっくりと発酵時間をとり、
旨みを引き出します。
バヌトンという専用のかごに入れて形を作り、
大きくどっしりと焼きあげます。
ライ麦を配合した素朴な風味は、
どんな料理にも合わせやすく、
サンドイッチにするのもお勧めです。
side menu
-
ナポリ ピッツァ
ふっくらとした縁のあるナポリピッツァを作ります。
めん棒をあてずに丸く伸ばしていきます。
高温短時間で焼き、香ばしく
そして縁の部分は、もっちりと仕上げます。
トッピングは、自家製トマトソース、バジル、
モッツァレラチーズのマルゲリータ。
After a lesson
パン・ド・カンパーニュ 1ホール お持ち帰りです。
天然酵母クラス
main menu
-
2012年5月レッスンスタート予定です。
